Buchweizenhonig: Eindeutig ein Liebhaber-Honig

Der Buchweizenhonig ist wirklich ein Liebhaberhonig, denn sein Geruch sowie der Geschmack sind mehr als nur außergewöhnlich.

Buchweizen (Fagopyrum esculentum) ist eine einjährige und krautige Pflanze, welche in Deutschland nur noch selten als Nutzpflanze angebaut wird.

» Der Geruch vom Buchweizenhonig

Von einem bekannten Imker bekamen mein Mann und ich ein 500 g Glas Buchweizenhonig zum Testen. Der Honig hat eine sehr kräftige, braune Farbe und eine angenehm cremige Konsistenz.

Der erste Eindruck ist natürlich immer der Geruch eines Honigs und dieser hinterlässt auf jeden Fall beim Buchweizenhonig einen bleibenden Eindruck. 😉 Einige beschreiben ihn wie einen „feuchter Hund“, wie ein „Kuhstall oder Schweine-Maststall“. Es ist nicht übertrieben: Der Honig riecht wirklich streng, keineswegs einladend und man möchte ihn garnicht erst probieren, so nach dem Motto „Was so schrecklich riecht, kann nicht gut schmecken“.

» Der Geschmack vom Buchweizenhonig

Beim Geschmack erlebt man dagegen ein Wunder: Dieser so stinkend Honig hat eine außergewöhnlich starke und würzige Geschmacksnote. Er schmeckt nicht so süß wie eine Frühtracht und hat einen cremig malzigen Abgang. Uns schmeckt dieser Honig auf jeden Fall sehr. 🙂

Der Buchweizenhonig ist ebenso ein Geschmacksexot wie der Heidehonig oder der Kastanienhonig. Als Honigfreund lohnt es sich aber auf jeden Fall den Buchweizenhonig wenigstens einmal zu probieren. 🙂

» Buchweizenhonig bei Erkältungen

Der gute alte Buchweizenhonig soll sogar bei Erkältung die Hustensymptome verbessern, den Hustenreiz lindern und einen ruhigen Schlaf fördern. Die Wirksamkeit wurde in einer US-Studie an 105 Kindern getestet. Diese Wirkung werden wir bei der nächsten Erkältung testen.