Esskastanien ernten & zubereiten

Oktoberzeit ist natürlich auch Maronen-Zeit. Ich rede hier nicht von Pilzen, sondern von den Esskastanien oder auch Edelkastanien. – Ui, wie ich diese kleinen stachligen Dinger mag. 🙂

» Ernte von Esskastanien

Ich schnappte mir meinen Mann (oder besser gesagt, er schnappte mich) und wir gingen zu einem naheliegenden Edelkastanienbaum um zu ernten. Mit Rütteln und Schütteln und dicken Handschuhen (die Stacheln tun wirklich ganz schön weh) ernteten wir etwa 6 kg Esskastanien. Leider kamen wir an den Rest des Baumes, welcher noch mit Früchten vollhing, nicht heran.

Esskastanien

Zuhause angekommen wurden die Ernte mit Handschuhen geschält, wodurch sie etwa die Hälfte ihres Gewichtes verlor. Insgesamt haben wir etwa 3-4 kg Kastanien ohne Schale geerntet.

» Zubereitung der Esskastanien

Klassisch werden Esskastanien entweder weich gekocht oder geröstet. Wir bevorzugen das Aufbacken und benutzen dazu unseren kleinen Pizza-Ofen. Edelkastanien werden immer unten über Kreuz angeritzt und dann weiterverarbeitet. Wir legen sie für 10-15 Minuten in unseren Pizzaofen.

Gebackene Esskastanien

Es ist auch möglich Maronen im Backofen zu rösten, dann bei etwa 200 Grad für 10-15 Minuten. Häufig werden sie auch im Salzwasser für 8-10 Minuten gekocht.

Esskastanien schmecken aufgebacken leicht nussig und süß.

Viel Spaß beim Sammeln und Fuddern. 🙂

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Dieser Beitrag wurde am Donnerstag, 09. Oktober 2008 um 10:06 Uhr veröffentlicht.

10 Kommentare

  1. 1. – Heiner

    Kommentar vom 11. Oktober 2008 um 23:40

    Maronen im Pizzaofen backen, das ist ja überhaupt DIE Idee. Wieso bin ich da eigentlich nicht selbst drauf gekommen? Werde ich morgen gleich mal ausprobieren. Danke für den Tipp!

  2. 2. – hans

    Kommentar vom 01. Januar 2009 um 00:34

    wir probieren gerade unsere esrten Maron im Wohnwaagen (im Wasser und Pfannegekocht).

  3. 3. – Maja

    Kommentar vom 01. Januar 2009 um 11:31

    Hallo Hans,
    dann lasst sie euch schmecken. 🙂
    Liebe Grüße,
    Maja

  4. 4. – Maja

    Kommentar vom 01. Januar 2009 um 11:35

    PS: Wo gibt’s denn um diese Jahreszeit noch Maronen?

  5. 5. – manuela

    Kommentar vom 27. September 2009 um 18:03

    hallo,

    wir haben auch gerade versucht, edelkastanien zu sammeln. es waren auch schon einige runtergefallen, aber die waren alle total flach und micktig, sahen fast aus wie bucheckern. der baum wird wohl krank sein oder?
    Hat da jemand erfahrung?

  6. 6. – Olli

    Kommentar vom 27. September 2009 um 19:10

    Nö da fehlen die Bienen. Die sind nicht richtig bestäubt.

  7. 7. – Maja

    Kommentar vom 27. September 2009 um 19:27

    Hallo Manuela,
    Olli hat Recht. Bei euch fehlen die Bienen, welche die Esskastanien bestäuben. Anscheinend habt ihr wohl leider keine Imker in der Reichweite der Esskastanie. 🙁
    Liebe Grüße,
    Maja

  8. 8. – Margit

    Kommentar vom 04. Dezember 2010 um 16:08

    Hallo,
    ich bin auch auf den Geschmack gekommen. Allerdings habe ich die Maronen im Kaufland erworben (ich weiß – keine Werbung 😉 )
    Könnte man die Früchte auch aussehen und wie lange dauert es, bis der Baum trägt?!

  9. 9. – Maja

    Kommentar vom 06. Dezember 2010 um 21:55

    Hallo Margit,
    ich weiß nicht ob die Früchte im Discounter behandelt sind. Versuchs doch einfach. Einpflanzen, angießen und abwarten. 🙂
    Liebe Grüße,
    Maja

  10. 10. – kaffeesachse

    Kommentar vom 12. November 2011 um 15:58

    Hallo miteinander,
    in unseren Breiten geht das wohl nicht, mit Kastanie in die Erde stecken und warten bis Baum wächst.
    Als Kinder haben wir die Esskastanien auch im Wald gesammelt. Ich war erst gestern da, weil für die Füllung der Weihnachstgans Maronen nötig sind. Entweder man geht bei windigem Wetter und achtet darauf, was von oben kommt. Oder man geht erst, wenn die Bäume kahl sind. Da sie bei uns an einem steilen Abhang stehen, kann man die Kastanien meisten am Fuße des Hanges aufsammeln. Man muß sie dann auch nicht mehr aus der stacheligen Schale puhlen. Ein paar Tage können sie schon unten liegen. Es sollte aber nicht gerade stark regnen. Außerdem muß man mit Rehen, Hirschen und Wildschweinen teilen, wenn man zu lange wartet.
    Gruß an alle Maronen-Fan’s

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